Nous sommes en 1937 et Julien Dubois est apprenti pâtissier à Dôle. Julien est heureux : il découvre le parfum merveilleux des pâtisseries chaudes, la joie de créer des chefs-d’œuvre éphémères, l’amitié du chef, la liberté des rues qu’il parcourt à toute allure, une corbeille sur la tête, au gré de son vieux vélo, l’amour d’Hélène, la solidarité ouvrière et la responsabilité. À la fin du livre, il a seize ans, mais c’est déjà un homme.
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