Sushi Taste and Technique

Le goût et la technique des sushis sont le seul livre de sushis qui raconte toute l'histoire : comment préparer, servir et manger cette nourriture fraîche, rapide et saine, que vous soyez à la maison ou au restaurant. créer n'importe quel type de sushi, du makizushi authentique au fingerfood végétarien et fusionné, en suivant des conseils simples et étape par étape sur l'étiquette de manger des sushis, comme le trempage du soja et quand utiliser des baguettes, apprendre des techniques de pointe et des secrets commerciaux de Hiroki Takemura, ancien chef cuisinier du Nobu de Londres, et du spécialiste de la fusion asiatique Kimoko Berber. Un ajout élégant à toute bibliothèque, c'est un must pour toute personne sérieuse au sujet des sushis.